パンラボ・プロデュース『パンの雑誌』トークイベント

「おいしいパンってなんだろう？」をテーマに、パンのことならなんでも知りたがるパンラボが、『パンの雑誌』を作りました。
そこで、熱くまじめに語られているのが、「新麦コレクション」について。

「新麦コレクション」とは、全国の小麦産地をつなぎ、みんなで小麦の収穫をお祝いするプロジェクトです。このお披露目会を機に、プロジェクトがついに始動します。

桜前線が北上するように、今年も小麦の収穫の声が南から続々と届きはじめています。
その第一弾として、熊本・東博己さん、福岡・大陽製粉の小麦で作った「ヌーヴォー」をみなさんに食べていただきます。
作り手は、365日杉窪章匡シェフ。
「新麦コレクション」のヴィジョン作りに参加し、いい素材を作る農家さんを増やし、
日本をおいしくしようと走りつづけるトップランナーです。
新麦コレクション代表を務めるパンラボ池田浩明さんとともに、
「新麦コレクション」がなにをしようとしているのか、みなさんに語っていただきます。

【参加方法】
■参加条件
代官山 蔦屋書店にて、対象商品のいずれかをご購入のお客様に参加券をお渡しいたします。
※当日、パン代として別途300円を受付でお支払いいただきます。

■お申し込み方法

・ 3号館1階料理フロア店頭　 ・代官山 蔦屋書店オンラインストア

【対象商品】
①『パンの雑誌』（ガイドワークス刊/税抜880円）
②『サッカロマイセスセレビシエ』（池田浩明/ガイドワ－クス/税抜1,429円）
③『パン欲』（池田浩明/世界文化社/税抜1,400円）
④『まさこジャム』（渡邉政子/ガイドワークス/税抜1,429円）
⑤『パンの漫画』（堀道広/ガイドワークス/税抜1,380円）
⑥参加券　税抜1,000円

【定員】
50名様

【ご注意事項】
＊参加券1枚でお一人様にご参加いただけます。
＊当日の座席は、先着順でお座りいただきます。
＊参加券の再発行・お客様ご都合によるキャンセルでの払い戻しはお受けできませんのでご了承くださいませ。
＊止むを得ずイベントが中止、内容変更になる場合があります。

【プロフィール】
・池田浩明　（いけだ　ひろあき）
パンラボ主宰、ブレッドギーク（パンおたく）。
東においしいパン屋あると聞けば、行ってパンを食べ、職人の声に耳を傾け、西にすごい小麦農家ありと聞けば、土を掘り返し、小麦をむしゃむしゃ頬張る。
『パンラボ』（白夜書房）、『サッカロマイセスセレビシエ』（ガイドワークス）、『パン欲』（世界文化社）

・杉窪章匡　（すぎくぼ　あきまさ）
代々木上原「365日」オーナーシェフ。
国産の素材を使い、ハムやあんこも自家製、常識を覆す製法で作り上げる、ポップで食べ手思いのパンで、食の世界を席巻する。
福岡「ブルージャム」、名古屋「テーラテール」、向ケ丘遊園「セテュヌ・ボンニデー」をプロデュース。