発酵食がいいとわかっていても、どう取り入れていいかわからない人、またおいしいレシピを知りたい人に向けて発酵料理のきほんを解説した『発酵料理のきほん』（朝日新聞出版）刊行を記念して、神楽坂発酵美人堂の清水紫織さんに発酵についてのお話や、実際に本書でも登場する「ひしお」という発酵調味料のつくり方を伺います。
さらに、作った「ひしお」や「甘酒」などを使った簡単な一品料理のつくり方をデモンストレーション。
神楽坂のお店からの生配信という貴重な機会です。
ぜひお楽しみください。一緒に「ひしお」作りを体験したい方には、キット付き書籍のご用意もございます。
お申込みのタイミングによっては、書籍やキットのお届けがイベント当日に間に合わない場合もございますので、予めご了承ください。
【プロフィール】
清水 紫織 （しみず・しおり）
発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主。
日本ソムリエ協会認定ソムリエ、日本アンチエイジングフード協会アンチエイジングフードマイスターの資格を持つ。
自身のアレルギー発症と妊娠をきっかけに、体質や腸内環境の改善を模索し、発酵食品の魅力を知る。
発酵料理人の伏木暢顕氏に師事し、東京農業大学醸造科学科で学びを深める。
教室では「美人の素は腸にあり！」をコンセプトに、発酵食品の仕込みや発酵食品を使った料理を教える。
手軽に発酵を楽しめ、簡単でおいしいと評判。また、「0歳からの腸活」を掲げ、キッズ教室など食育にも力を注ぐ。
【参加条件】
イベントチケット予約・販売サービス「Peatix」にて、いずれかの対象商品をご購入いただいたお客様がご参加いただけます。
【対象商品】
・イベント参加券 1,100円（税込）
・書籍『発酵料理のきほん』（朝日新聞出版・1,430円／税込）+イベント参加券（500円／税込）+送料（500円／税込） セット 2,430円（税込）
・書籍『発酵料理のきほん』（朝日新聞出版・1,430円／税込）+発酵キット（4,000円／税込）+イベント参加券（370円／税込）+送料（500円／税込） セット 6,300円（税込）
※『発酵料理のきほん』は2021年9月21日（火）に入荷予定です。入荷後に配送いたします。
※Peatixで取得したお客様の個人情報は、本イベントへお申し込み頂いた方への商品発送にのみ使用し、それ以外での使用は行いません。個人情報のお取り扱いについてご同意の上、お申込み下さい。
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受付締め切り: 2021年9月23日（木） 15:00まで
【オンラインイベント アーカイブ配信のお知らせ】
本オンラインイベントにお申込みのお客様は、イベント終了後、一定期間イベントのアーカイブ配信をご視聴頂けます。
日時にご都合がつかない場合や、もう一度見たい場合などにご利用ください。
なお、イベント終了後は、アーカイブ配信のみの販売等はございませんのでご注意ください。
アーカイブ配信視聴方法につきましては、対象商品をご購入のお客様あてに、配信準備ができましたら、Peatixよりメッセージをお送りさせていただきます。
