有元葉子さんが、カナダへ行くようになったのは、メープル・シロップがきっかけでした。
カナダ人の食卓になくてはならないメープル・シロップは、毎年、3月ごろにだけ採取できるサトウカエデの樹液をひたすら煮詰めて作られています。
基本は、添加物もなにも入っていない、100％ピュアな自然食品です。
それも、日本人に不足しがちなマグネシウムやカルシウム、カリウムのミネラルや、65種類ものポリフェノールなどの高い栄養価を持った素晴らしい調味料でもあります。
有元さんは生産地のカナダを訪ねるようになってから、メープル・シロップの確かな品質とおいしさに惹かれ、甘味料としてはもちろん、肉や魚、野菜料理などの調味料として愛用するようになりました。
そんな有元さんに、メープル・シロップから感じた、カナダについてお話を伺います。
イベント当日は、カナダ産のサトウカエデの樹液100％のメープル・ウォーターを飲みながら、有元さんのお話を伺います。
メープル・ウォーターとは、今、健康飲料として、世界中で注目されている、メープル・シロップの原料で、完全無添加の天然飲料です。
食べることを楽しみ、自然とともに生きる、カナダの人たちの話をぜひ、聞きに来てください。
【参加条件】
参加費無料
（ご参加いただいた方にはもれなく、カナダ150周年を記念した素敵なプレゼントとケベック・メープル製品生産者協会の小冊子『有元葉子さんのメープルシロップで「和の食卓」』も差し上げます。）
事前に、代官山 蔦屋書店3号館１階レジにご予約ください。電話でも受け付けています。
【お申込み方法】
以下の方法でお申し込みいただけます。
①代官山 蔦屋書店 店頭（3号館1階レジ）
②お電話 03-3770-2525 料理フロア
【プロフィール】
有元葉子（ありもとようこ）
料理研究家。
料理は掛け値なくおいしく、材料、調理法は極力シンプルであることをモットーに、食の安全や環境への配慮も重視した食生活を提案。また同時に、使い手の立場に立ったキッチン道具の開発にも力を注ぎ、好評を博している。
著書に、『だれも教えなかった料理のコツ』『1回作れば3度おいしい作りおきレシピ』（ともに筑摩書房）、『有元葉子のマリネがあれば』『有元葉子 うちのおつけもの』『有元葉子の「バーミキュラ」を囲む食卓』（いずれも文化出版局）、『決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ』（集英社）、『使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭』（講談社）、『有元葉子 私の住まい考:家と暮らしのこと』（平凡社）、『バランスごはん』（東京書籍）など著書多数。
会期：2017年06月30日(金)
時間：19:30～21:00
定員：60名
場所：蔦屋書店1号館 2階 イベントスペース
主催：代官山 蔦屋書店
共催・協力：カナダ観光局、エア・カナダ、チーム・カナダ
問い合わせ先
03-3770-2525
