フジテレビ「セブンルール」に取り上げられ大反響のパン屋、「ヒヨリブロート」。パン職人・お店の代表である塚本久美さんの書籍『月を見て、パンを焼く丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由』が7月5日に発売となります。書籍の発売を記念しまして、塚本さんによるトークショー＆サイン会を開催します。
パンづくりは、仕事であり、趣味であり、生きていることそのもの。
月の暦に合わせて20日間パンを焼き、10日間は生産者を巡り、パンを一つも無駄にしない。
しかし決してロハスな生活ではなく、ビジネス的視点をもちながらパンをつくり、おいしさをお客さまに運ぶ。
パンづくりに対する想い、自分らしくいきいきと、彼女が選んだ働き方や生き方などを語って頂きます。
当日会場にお越しのお客さまには、塚本さんが作られたパンをそれぞれプレゼント。
5年先まで予約が入っているヒヨリブロートのパンをその場で食べることができる貴重なイベントとなっております。この機会にぜひお越しください。
【プロフィール】
塚本久美
パン職人、旅するパン屋「ヒヨリブロート」代表。リクルートでの広告営業、雑誌編集を経て、2008年に世田谷シニフィアン シニフィエで志賀勝栄氏の元へ弟子入り。ドイツでの修行を経て、2016年に兵庫県丹波市の山奥に「ヒヨリブロート」立ち上げ。パンを一つも無駄にしない方法として、受注生産の通販を開始。焼けたパンを高速冷凍し、鮮度を保ったまま注文のある全国の消費者に届けている。月の暦に合わせて20日間パンを焼き、10日間は、生産者のもとへ旅する生活を続けている。
9月19日にフジテレビ系「セブンルール」で取り上げられると、瞬く間に予約が殺到。5500もの予約が入ったため、現在5年待ちのパンとなっている。
日程 / 2018年7月8日 (日)
時間 / 11:00～12:30 開場 10:30～
料金 / 1,080円（税込）
定員 / 50名様
会場 / 本店内 小教室
お問合せ先 / 青山ブックセンター 本店
電話 / 03-5485-5511
受付時間 / 10:00～22:00