「ビーツ、私のふだん料理」(地球丸 天然生活ブックス)の発売を記念して、世界を旅して各国の料理をレシピ本にしている料理研究家 荻野恭子さんをお迎えしてトークイベントを開催いたします。
日本ではまだなじみの薄いビーツ。見た目はお芋、切ると深い赤色が綺麗な、蕪のような野菜です。
料理の方法や使い方は、国によって多種多様ですが、驚くほど広範囲の世界で食べられています。
トークでは、ビーツのレシピだけではなく、現地の方の食習慣や食のルーツ、日本との文化の違いについても伺います。
たったひとつの料理にも、その国や家庭の知恵・工夫が活きています。
「食は、あらゆる文化の源。
もし世界の人々が食を通して手と手を取り合い仲良くできれば、
それほど素晴らしいことはございません。
私は、皆さまが手作りの食卓で心身ともに明るく、
元気に暮らせるよう願っております。
そのために、世界で学んだ食事・笑顔・ゆとりを大切にして、
少しでも皆さまのお役に立ちたいと存じます。」
とおっしゃる荻野恭子さん。
60ヵ国以上に足を運び、本場の味と文化を学び、64歳になった現在も魚醤の現地作業場を見るためにカンボジアに旅し、トウモロコシ畑を見にメキシコに行ってきたばかり。今月はグルジアにいらっしゃるそう。
今も世界中を食べ歩きにいらっしゃるお元気さ、その健康の秘訣もちょっぴりお話しくださいます。
当日は、ビーツを使ったおいしい料理のご試食と、ビーツのお土産つき！
また、料理フロアではオーガニックビーツジャムの販売もする予定です。
ぜひトークイベントへ足をお運びください。
【参加条件】
代官山 蔦屋書店にて、下記商品をご予約・ご購入いただいたお客様がご参加いただけます。
・イベント参加券(2,000円／税込)
【お申込み方法】
以下の方法でお申込みいただけます。
・代官山 蔦屋書店 店頭(3号館1階 レジカウンター)
・お電話 03-3770-2525(料理フロア)
・オンラインストア
【ご注意事項】
＊参加券1枚につきお一人様がご参加いただけます。
＊イベント会場はイベント開始の15分前から入場可能です。
＊当日は参加券の番号に関係なく、お好きな席にお座りいただきます。
＊参加券の再発行はお断りさせていただきます。
＊お客様のご都合による参加費の払い戻しはお受けできませんのでご了承ください。
＊止むを得ずイベントが中止、内容変更になる場合があります。
＊店内での撮影及び録音はご遠慮ください。
【プロフィール】
荻野 恭子
料理研究家、栄養士。東京・浅草生まれ。女子栄養短期大学卒。
父が東京の下町で、天ぷら屋を経営していたため、子どものころより食に興味を持つ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。
料理は「現地まで食べに行き、教わる」を信条とする。とくにユーラシア大陸の食文化には造詣が深い。
ロシアをはじめ、トルコ、中国、東南アジア、メキシコなど、これまで訪ねた国は60か国以上に及ぶ。
現地の家庭はもちろん、レストランのシェフなどに料理を習い、食文化の研究を続ける。
料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。
料理教室では、各国で教わった料理を、日本でも手に入る材料で、作りやすいレシピにし、現地での体験とともに伝えている。
会期 / 2018年10月03日(水)
定員 / 50名
時間 / 19:00～20:15
場所 / 蔦屋書店1号館 2階 イベントスペース
主催 / 代官山 蔦屋書店
共催・協力 / 地球丸
問い合わせ先 / 03-3770-2525
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オンラインストアでの受付は2018/10/1(月)午前9時の受注分までとさせていただきます。
