「おいしい小麦ってなんだろう？」
～小麦とパンのお土産付き！ 世界初！？小麦テイスティングの作法教えます。
6月8日(月)18：30～
小麦粉の味はぜんぶ同じではありません。品種によってちがい、育つ土地によってちがい、挽き方によってまったく別のものになります。その奥深き世界を体験してみませんか？本杉正和さんは伊勢原でムールアラムールのシェフをする傍ら、近隣の農家さんに小麦を植えてもらい、それを製粉工場ミルパワージャパンで挽くというパンと小麦粉の両方に精通した稀有な職人さんです。
小麦粉がパンになることは知っていても、その前に、小麦がどのように挽かれてパンになるのか、もっと前、小麦はどのように畑で 育つのか、を写真で見ながらお教えいただきます。彼が挽く、生でもがぶがぶ食べてしまいそうなほどおいしい、数種類の「湘南小麦」もおみやげにし、品種や挽き方による、味のちがいを実感していただきます。小麦を食べるってどういうこと？ 前代未聞の講義をぜひこの機会に！お土産として４種類の小麦を小袋に入れて、その小麦で作ったパンも提供します。
参加料金 1500円（書籍、参加費込み）
イベント出演者
池田浩明（パンラボ主宰）
本杉正和（ムール・ア・ラ・ムールのシェフ／ゲスト）
http://panlabo.jugem.jp/?eid=1021
清水宣光（ル・ルソールのシェフ（本杉さんの小麦をよく知るシェフ）／友情出演）
http://panlabo.jugem.jp/?eid=1317
2015年6月8日(月)