日本の食を支えてきた発酵食。
代官山 蔦屋書店料理フロアでは、発酵食のもつ力を本や食品を通して伝えてきました。
そして今、忙しい現代のわたし達の食卓にこそ取り入れたい発酵食「ぬか漬け」が改めて注目されています。
漬けておくだけでおいしく仕上がり、健康効果も抜群のぬか漬け。
今回は、『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』の刊行を記念して、著者の山田奈美さんをお迎えしてぬか漬けについて学ぶ塾を開催します。
そもそも発酵ってなに？というところから、ぬか床のつくり方や野菜をおいしく漬けるコツ、おこりがちなぬか床トラブルとその解決法まで、ぬか漬けの基本を学べる１時間です。試食付き！
【参加条件】
代官山 蔦屋書店にて、書籍『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』 山田奈美 著／グラフィック社／￥1,382(税込）をお買い上げの先着25名様に参加券をお渡しいたします。
※上記書籍を既にお持ちの方は、5月14日（土）から料理フロアにて開催の「ぬか漬け生活、はじめよう。」フェアにて店頭販売商品を￥1,382(税込） 以上お買上げで参加券をお渡しします。
【お申込み方法】
以下の方法でお申し込みいただけます。
①代官山 蔦屋書店 店頭（3号館1階レジ）
②電話：03－3770－2525
③オンラインストア
【対象商品】
書籍『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』 山田奈美 著／グラフィック社／￥1,382(税込）
【ご注意事項】
＊参加券1枚でお一人様にご参加いただけます。
＊当日の座席は、先着順でお座りいただきます。
＊参加券の再発行・キャンセル・払い戻しはお受けできませんのでご了承くださいませ。
＊やむを得ずイベントが中止、内容変更になる場合があります。
フェアのお知らせ
「ぬか漬け生活、はじめよう。」フェア開催！
5月14日(土) ～ 6月14日（火）／3号館1階料理フロア。
5月～6月はぬか漬けをはじめるのに最適な季節です。
ぬか漬けライフをスタートするための本、食材、道具を集めたフェアへ、ぜひお越しください。
【プロフィール】
山田 奈美 （やまだ なみ）
薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。
「食べごと研究所」主宰／北京中医薬大学日本校卒。
東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。
雑誌・テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家１６８１」で 「発酵教室（ぬか漬け、味噌等）」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催。日本の食文化を継承する活動を行う。 著書に『体を温め、めぐりをよくする妊娠中のごはん』（家の光協会）、『漬けるだけ 発酵食レシピ』（アスペクト）、 『つよい体をつくる離乳食と子どもごはん』（主婦と生活社）他。最新刊『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』（グラフィック社）
会期：2016年06月04日(土)
時間：10:00-11:00（開場9:45）
場所：蔦屋書店3号館 1階 料理フロア
定員：25名
主催：代官山 蔦屋書店
共催・協力：グラフィック社
問い合わせ先：03-3770-2525
オンラインストアでの受付は2016/6/2(木)午前9時の受注分までとさせていただきます。
※オンラインストアでの受付はクレジットカードでのみ承っております。
代金引換でのご注文はキャンセルとなりますのでご注意ください。
