2013年の「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」で、日本歴代最高となる3位入賞を果たした浜田統之シェフ。軽井沢にある星野リゾート ホテルブレストンコートの総料理長を務め、メインダイニング「ユカワタン」では、フランス料理のクラシックな技法をベースに、そのみずみずしい感性で、地元信州の食材の魅力を皿の上に表現しています。
その浜田シェフの豪華料理本『NORIYUKI HAMADA, RESTAURANT YUKAWATAN, KARUIZAWA JAPON』がフランスのグレナ社より2014年11月26日に刊行されました。日本では代官山 蔦屋書店にて12月1日に発売開始。
代官山 蔦屋書店では、この本の刊行を記念して、浜田統之シェフのトークイベント＆サイン会を12月18日（木）に開催します。モデレーターを務めるのは、コラムニストで食やワインに造詣が深く、浜田シェフの料理をよく知る中村孝則氏。
2013年の「ボキューズ・ドール」挑戦に続く、フランスでの本の出版。
なぜ日本から世界に挑戦し続けるのか？ニッポンフレンチとは？そして、その未来への可能性は？をキーワードに中村氏に浜田シェフのトークを引き出していただきます。
尚、当日は浜田シェフおすすめの料理をわずかながらですがお召し上がり頂けます。
【登壇者】
浜田統之氏（星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート メインダイニング「ユカワタン」総料理長）
中村孝則氏（コラムニスト）
【ご注意事項】
＊参加券1枚でお一人様のご参加とさせていただきます。
＊座席は自由席です。当日、先着順でお座りいただきます。
＊参加券の再発行・キャンセル・払い戻しはお受けできませんのでご了承ください。
＊止むを得ずイベントが中止、内容変更になる場合があります。
※オンラインストアでの先行受付11月27日より。（書籍は12月1日以降の配送となります。）
店頭での受付12月1日より（代官山 蔦屋書店3号館1階レジにて)
※浜田シェフより書籍へのサインをご希望のお客様は、ご購入済みの書籍をイベント当日お持ちいただくか、イベント当日まで当店でのお取置きをお申し付けください。サイン済みの書籍の発送も承ります。
【対象商品】
『NORIYUKI HAMADA, RESTAURANT YUKAWATAN, KARUIZAWA JAPON』
【参加条件】
店頭（3号館1階レジ）、当店オンラインストアで対象商品をご予約・ご購入の先着60名様に参加券をお渡しいたします。
【対象商品】
① 『NORIYUKI HAMADA, RESTAURANT YUKAWATAN, KARUIZAWA JAPON』（グレナ社刊/19,440円（税込））
② 参加費：1,500円（税込）
【定員】
60名様。（定員に達した時点で受付を終了いたします。）
開催概要
会期：
2014年12月18日(木)
会場：
蔦屋書店1号館 2階 イベントスペース
開館時間：
19:30～21:00
主催：
代官山 蔦屋書店
協力：
株式会社星野リゾート
お問い合わせ：
03-3770-2525
