「エル・ブジ」はじめ、数々の三ツ星店で修業したシェフが行き着いたのは、南米アマゾン。
カカオ、原種の鶏、カピバラに女王アリetc.様々な食材の宝庫であるこの土地に、なぜ彼は魅せられたのか？旅と出会いの中で学んだ、食べること、生きることの本質を語るエッセイの刊行を記念して、スペシャルトークを行います。
世界一予約が取れないレストランの内幕、ミラノでお抱えシェフをした時の無茶ぶり過ぎる日々、アマゾンの孤立部族の村で体験したスパルタホームステイなどなど、太田氏にしか語れないエピソード満載でおおくりします。
聞き手は、太田氏が料理人として活動を始めた頃から、その非凡な才能にいち早く注目していた、稀代の食好きアナウンサー木村郁美さんがつとめます。
【プロフィール】
太田哲雄（おおた てつお）
1980年、長野県白馬生まれ。19歳で伝手もなくイタリアに渡って以降、料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している。
木村郁美（きむら いくみ）
ＴＢＳアナウンサー。1973年、東京生まれ。学習院大学、英米文学科卒。ワインエキスパート他、食に関する資格を多数保有。レストラン巡りが趣味で、その知識は「歩く食べログ」と称されるほど。現在はＢＳ－ＴＢＳ「田崎ＢＡＲ」などに出演するほか、飲食店情報サイト「食べログ」にて”グルメ著名人”として情報発信を行っている。
日程 / 2018年3月4日 (日)
時間 / 14:30～16:00 開場 14:00～
料金 / 1,350円(税込)
定員 / 50名様
会場 / 本店内 小教室
お問合せ先 / 青山ブックセンター 本店
電話 / 03-5485-5511
受付時間 / 10:00～22:00
