今回、宗像堂店主 宗像誉支夫さんと、『酵母パン 宗像堂』(小学館刊)の著者である伊藤徹也さん、村岡俊也さんをお招きしてトークイベントを開催します。
宗像さんには、おばぁから掛け継いだ酵母をつかい、沖縄の天候や湿度に合わせて生地をこねて焼くまでを。伊藤さん、村岡さんには、 夜明け前からはじまるパン作りをくまなく追いかけ、取材した舞台裏などをそれぞれ語っていただきます。
イベントにご参加いただいたお客様には、宗像堂のパンのお土産がございます。
＊お土産でお配りするパンには、特定原材料「乳、小麦、りんご、やまいも」が含まれます。
【参加条件(参加費)】
代官山 蔦屋書店にて下記いずれかをご購入のお客さまがご参加いただけます。
・書籍『酵母パン 宗像堂(小学館 2,376円／税込)』＋トークイベント参加券のセット(2,800円／税込)
・イベント参加券(1,500円／税込)
※いずれも宗像堂のパンのお土産つき
【お申込み方法】
以下の方法でお申込みいただけます。
・代官山 蔦屋書店 店頭(3号館1階 レジカウンター)
・オンラインストア
【ご注意事項】
＊参加券1枚でお一人様がご参加いただけます。
＊イベント会場はイベント開始の15分前から入場可能です。
＊当日の座席は、先着順でお座りいただきます。
＊参加券の再発行・キャンセル・払い戻しはお受けできませんのでご了承くださいませ。
＊イベント不参加の場合は、お土産のパンのお取り置き・ご配送は承ることができかねます。
＊止むを得ずイベントが中止、内容変更になる場合があります。
【プロフィール】
宗像堂(むなかたどう)
沖縄では天然酵母のパン屋の先駆けとして知られる。
天然酵母によって生地を作り、自作の石窯で焼く。
現在は小麦の自家生産にも取り組んでいる。
宗像 誉支夫(むなかた・よしお)
1969年福島県生まれ。沖縄にある「酵母パン 宗像堂」店主。
大学で応用生物、大学院で微生物を研究し、その後、陶芸家の弟子に。偶然出会った天然酵母のパンを自宅で焼くうちにそれが少しずつ広まって宗像堂に至る。
伊藤 徹也(いとう・てつや)
1968年生まれ。東京都出身。日本大学藝術学部写真学科卒業後、フォトグラファーに。雑誌媒体を中心に活動し、ポートレートから建築までジャンルを問わずに撮影している。2014年には、世界各国を旅した軌跡を集めた写真展「NORTH,SOUTH,EAST and WEST」を開催。
村岡 俊也(むらおか・としや)
1978年生まれ。鎌倉市出身、在住。中央大学法学部卒業後、ライターに。カルチャー誌『BRUTUS』『Casa BRUTUS』、ANA機内誌『翼の王国』など、雑誌媒体を中心に活動。著書に、アイヌの木彫り熊の職人を取材した『熊を彫る人』(共著、小学館)がある。
会期 / 2018年03月04日(日)
定員 / 40名
時間 / 19:30～21:00
場所 / 蔦屋書店1号館 2階 イベントスペース
主催 / 代官山 蔦屋書店
共催・協力 / 小学館・宗像堂
問い合わせ先 / 03-3770-2525
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オンラインストアでの受付は2018/3/2(金)午前9時の受注分までとさせていただきます。
