【ジュンク堂 池袋本店】
『お好み焼きの物語』でお好み焼き、ソース焼きそば、ウスターソースの歴史研究を根底から覆した近代食文化研究会が、カツやフライなど” 揚げ物” 洋食の歴史に切り込む１時間のトークライブ。
・なぜ日本の洋食には、パン粉をつけて揚げる料理が多いのか？
・なぜアジフライは“フライ” でトンカツは“カツ” なのか？
・なぜ洋食にはキャベツの千切りサラダなのか？
・なぜトンカツにはカラシをつけるのか？
どの本にも書いていない、誰も教えてくれない洋食に関する様々な疑問にお答えする濃密な１時間。SNS・ブログには公開しないでください！
【講師紹介】
近代食文化研究会
2011 年より、それまで手薄だった日本近代食文化史の研究を専業として開始。
2018 年に電子書籍「お好み焼きの戦前史」を発表するとともにtwitter 等で研究成果を発表、豊富な資料で俗説を次々と覆す姿勢が大きな反響を呼ぶ。2019 年に「お好み焼きの物語」出版。
【日時】
2019年01月26日（土）
19:00開場 19:30開演
★入場料はドリンク付きで1000円です。当日、会場の4F喫茶受付でお支払いくださいませ。
※事前のご予約が必要です。1階サービスコーナーもしくはお電話にてご予約承ります。
※トークは特には整理券、ご予約のお控え等をお渡ししておりません。
※ご予約をキャンセルされる場合、ご連絡をお願い致します。(電話:03-5956-6111)
■イベントに関するお問い合わせ、ご予約は下記へお願いいたします。
ジュンク堂書店池袋本店
TEL 03-5956-6111
東京都豊島区南池袋2-15-5
