橋本正平

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  2020年1月19日(日)

  海部健三 × 橋本正平「結局、私たちは今年もウナギを食べていいのだろうか?」　『結局、ウナギは食べていいのか問題』（岩波書店）刊行記念

  生息数が年々減少し、今や絶滅危惧種に指定されているニホンウナギ。 けれど、「美味しいものは美味しいし、できるのなら食べ続けたい！」というのが私たち消費者の本音ではないでしょうか。 2019年7月に岩波書店より刊行された『 »続きを読む