有元葉子さんが、カナダへ行くようになったのは、メープル・シロップがきっかけでした。 カナダ人の食卓になくてはならないメープル・シロップは、毎年、3月ごろにだけ採取できるサトウカエデの樹液をひたすら煮詰めて作られています。 »続きを読む
有元葉子
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2017年1月28日(土)
『有元葉子の「バーミキュラ」を囲む食卓』（文化出版局）発行記念 有元葉子さんと聞く、理想の鋳物ほうろう鍋「バーミキュラ」のこと。
なかなか手に入らないと評判の鋳物ほうろう鍋「バーミキュラ」・有元葉子さんは、雑誌の取材で「バーミキュラ」の工場へ行き、 さまざまな創意工夫や熟練の職人たちの高い技術にいたく感動したそうです。 そして、「バーミキュラ」の使 »続きを読む