コーヒーの持ち味が一番ダイレクトに伝わり、実際にコーヒーの産地や生産国で行なわれている「カッピング」というテイスティング方法があります。 普段はプロが行うような技術がいる作業ですが、今回ははじめての方でも楽しく参加でき、 »続きを読む
岡内賢治
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2016年1月18日(月)
岡内賢治 × 浅井裕子 × 内沼晋太郎 「ぼくらはそれを’サードウェーブ’と呼ばない」 『The Coffee Professional』刊行記念
世の中はコーヒーブームです。東京だけでなく、名古屋、関西、福岡など全国に新しいコーヒーショップが登場。ブルーボトルコーヒーがアメリカから上陸した清澄白河はコーヒーの聖地とされ、１杯のコーヒーを求める長い行列がニュースにも »続きを読む