橋本晃明

• 

  2017年11月17日(金)

  「美吉野醸造」杜氏・橋本晃明と「365日」杉窪章匡が生んだ「大和のパン」地産地消の大切さを考えるトークイベント

  奈良・吉野には「花巴」という、奈良に古くから伝わる醸造法で作った清酒があります。 吉野のお米と水を使い、自然発酵させ、蔵付き酵母で清酒を作っています。 杜氏の橋本晃明さんは、吉野で暮らす人たちの食文化、和食に合うお酒だと »続きを読む