「食」タグアーカイブ

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  2019年12月11日(水)

  【満員御礼】松浦弥太郎 × 高橋みどりトークイベント～じっくり『おいしい』について話す会～　『DEAN & DELUCA MAGAZINE』（ウェルカム）発売記念

  NYで生まれ、食のセレクトショップとして日本に上陸して15年が経った＜DEAN & DELUCA＞。 日本でも人気の高い同社ですが、あらためて、じっくり『おいしい』を考えるために『DEAN & DELUC »続きを読む

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  2019年9月4日(水)

  味わう仏教　精進料理のススメ　講師：『簡単！お寺ご飯 心もカラダもきれいになる』（徳間書店） 天台宗福昌寺副住職 飯沼康祐さん

  【書坊】 書坊では、『簡単！お寺ご飯 心もカラダもきれいになる』（徳間書店）著者であり、神奈川県川崎市の天台宗福昌寺副住職でもある飯沼康祐さんを迎え、＜味わう仏教＞という新しいシリーズをスタートします。 仏教食文化の基本 »続きを読む

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  2018年6月17日(日)

  小川洋利氏 × 寺沢大介氏 本音対談「寿司×ＳＵＳＨＩ」 『寿司サムライが行く！』（キーステージ２１）刊行記念

  『寿司サムライが行く！』著者、寿司サムライこと小川洋利。 寿司職人を目指す原点となった名作漫画『将太の寿司』の作者、寺沢大介氏と夢の対談！ 進む道は違えど「寿司」に情熱を捧げる２人が考える「SUSHI」の行く末。 日本の »続きを読む

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  2018年3月4日(日)

  「美味しいって結局なんだ？」 太田哲雄 × 木村郁美トークイベント 『アマゾンの料理人　世界一の”美味しい”を探して僕が行き着いた場所』（講談社）刊行記念

  「エル・ブジ」はじめ、数々の三ツ星店で修業したシェフが行き着いたのは、南米アマゾン。 カカオ、原種の鶏、カピバラに女王アリetc.様々な食材の宝庫であるこの土地に、なぜ彼は魅せられたのか？旅と出会いの中で学んだ、食べるこ »続きを読む

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  2017年10月22日(日)

  餅井アンナ × 斧屋「パフェに淫する〜パフェを食べるっていうのは、性的な行為です」『食に淫する Vol.3』（密林社）刊行記念

  食と性のミニコミ誌『食に淫する』。食にまつわる妖しいブックレビューやエッセイなどの読み物、そしてフェティッシュなビジュアルなどで構成された個人制作誌です。発刊は2015年秋で、今年5月の文学フリマでは、最新号Vol.3（ »続きを読む

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  2017年11月13日(月)

  『完全理解 熟成肉バイブル』（柴田書店）刊行記念　山本謙治（やまけん）さん 「熟成肉を完全理解する」トーク&サイン会

  日本で「ドライエイジング」、「熟成肉」といった言葉が使われるようになって5～6年が経ちました。 いまや繁華街を歩けば肉バルやステーキレストランが必ずあり、メニューに“熟成”というキーワードが載ることが珍しくありません。 »続きを読む

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  2017年10月15日(日)

  【地産地食の学校_07】 SCHOOL OF BREAD 「地元のパンをつくる」 −東京開催−

  【イベント内容】 2017年4月に設立された農業の会社、株式会社フードハブ・プロジェクト(所在地:徳島県神山町、代表:林隆宏)は、2017年10月14日・15日に東京・表参道の国連大学前で開かれる青山パン祭りへの「かまパ »続きを読む

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  2017年6月1日(木)

  山野ゆり × 仲川希良 「パンと、山と。 ～モデル2人の”好き”を 通して味わう土地～」

  モデルとして活躍中の、山野ゆりさんと仲川希良さん。 モデルとしての人気はもちろんのこと、山野さんは「パンコーディネーター」「パンシェルジュ」として、仲川さんは「フィールドナビゲーター」として、最近では、その「好き」を仕事 »続きを読む

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  2017年5月21日(日)

  ヨシダダイキチ × きゅうり × ANJALI「インド古典音楽とスパイスに浸る夜～インド音楽のリズムについて」

  インドが生み出した奇跡のひとつが「インド古典音楽」です。「インド古典音楽」は、その独特の文化、風土、歴史の中で、「構成」「メロディ」「リズム」全てが、西洋とは全く異なる進化を遂げてきました。 優雅さ、美しさ、楽しさ、迫力 »続きを読む

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  2017年6月3日(土)

  『パスタの本』（アノニマ・スタジオ）発刊記念　料理家・細川亜衣 × カメラマン・日置武晴「料理は自由に、楽しく、美しく。」

  細川亜衣さんの新刊『パスタの本』は、一般的な料理レシピ本ではありません。 彩りが美しい食材を練りこんだり、まるで粘土遊びのように好きな形のパスタを作り、絵を描くようにお皿に盛り付ける。 細川さんの本は、これまでも驚かされ »続きを読む

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  2017年6月2日(金)

  「おうちで、おいしい旅を」 飯島奈美 × 杉山明日香 トークイベント　『ワインがおいしいフレンチごはん』（リトルモア）刊行記念

  共著『ワインがおいしいフレンチごはん』を来る5月20日（土）に上梓するフードスタイリストの飯島さんと、ソムリエールの杉山さんをお迎えしてトークショウをおこないます。 フランスの郷土料理に想を得た、あたらしい家庭料理を飯島 »続きを読む

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  2017年5月18日(木)

  村瀬秀信　それでも気がつけばチェーン店ばかりでメシを食べているトークイベント『それでも気がつけばチェーン店ばかりでメシを食べている』（交通新聞社）出版記念

  『それでも気がつけばチェーン店ばかりでメシを食べている』9784330769172(交通新聞社、1,200円＋税)出版を記念して著者の村瀬秀信さんをお呼びしてトークショーを行います。 対談のお相手は、知る人ぞ知る牛丼チェ »続きを読む

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  2017年5月18日(木)

  『「365日」のパン暮らし』（世界文化社）発刊記念トークイベント 「365日」のオーナーシェフ・杉窪章匡さんに聞く、これからの日本のパン屋のこと。

  大人気のパン屋である「365日」。 店名そのまま、1年中、休み無く、毎日の食卓にパンを提供しています。 「毎日の食事が、ココロとカラダを育むから」とオーナーシェフの杉窪さん。 彼が目指しているのは、おいしくて、安心・安全 »続きを読む

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  2017年5月2日(火)

  『それでも気がつけばチェーン店ばかりでメシを食べている』（交通新聞社）刊行記念　村瀬秀信トークイベント　～本当は個人店の方が好きなんです～

  【ジュンク堂 池袋本店】 開催日時：2017年05月02日（火） 19:30〜 月刊誌「散歩の達人」で好評連載中の『絶頂チェーン店』シリーズ。2014年には書籍化し『気がつけばチェーン店ばかりでメシを食べている』を発刊。 »続きを読む

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  2017年4月12日(水)

  『EAT GOOD for LIFE 史上最高の私をつくる 「食」×「ながらトレーニング」』刊行記念　アスリートフード研究家 池田清子によるトーク＆リカバリーフード試食体験会

  『EAT GOOD for LIFE 史上最高の私をつくる 「食」×「ながらトレーニング」』(トランスワールドジャパン)の刊行を記念して、 著者のアスリートフード研究家 池田清子さんによる「食」体験型イベントを開催いたし »続きを読む

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  2017年1月31日(火)

  【満席】角野卓造 × 太田和彦　激論対談！「日本一の居酒屋はここだ！」 『居酒屋味酒覧＜決定版＞』刊行記念

  【満席】となりました。 2017/1/31(火) 19:00～20:30 la kagu（ラカグ）2F レクチャースペースsoko 第1版刊行から12年、ロングセラーとなった太田和彦さんの『居酒屋味酒覧』。昨年12月に発 »続きを読む

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  2017年2月12日(日)

  池田浩明 × 山本ゆりこ × 木村衣有子 「バレンタイン前に、甘くておいしいおかしなパンについて語る」 『おかしなパン』（誠文堂新光社） 『コッペパンの本』（産業編集センター）刊行記念

  今年1月に、パンライター池田浩明さんと菓子・料理研究家の山本ゆりこさんの本『おかしなパン: 菓子パンをめぐる おかしくてためになる対談集』（誠文堂新光社）が発売されました。 この本は、あんぱんやクリームパン、メロンパンな »続きを読む

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  2017年1月17日(火)

  NORAH × WE ARE THE FARM「青山Farmer’s Market ＆ WE ARE THE FARMが考える「種」 ～美味しさの種はどこにある？」『NORAH Season6』刊行記念

  青山Farmer’s Market の季刊誌『NORAH』の最新号が刊行となりました。Season6のテーマは「種」。青山Farmer’s Market の運営チームが自ら取材・執筆を行っています。今回は、スタッフが最新 »続きを読む

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  2017年1月15日(日)

  小田晶房 × 野中モモ「欲しい場所は自分で作る〜DIY的生き方」『渋谷のすみっこでベジ食堂』（駒草出版）刊行記念

  渋谷『なぎ食堂』店主・小田晶房さんの新刊『渋谷のすみっこでベジ食堂』が、12月14日駒草出版から発売されました。 同書は、小田さんがフリーターを経て、「なりゆきで」編集者となり、2007年渋谷でベジタリアン食堂『なぎ食堂 »続きを読む